Preparazione :

1_ Tostare il tutto in una pentola con un pò di olio extra vergine di oliva e tenendolo mescolato per circa 2 min,con fiamma moderata (quando il chicco di Riso scotta nel palmo della mano la tostatura é ottimale)

2_Aggiungere il brodo bollente circa 625ml,mescolare e coprire con coperchio,lasciarlo cuocere a fiamma moderata fino al termine della cottura

3_Al termine della cottura desiderata spegnere la fiamma, aggiungere una noce di burro e mantecare il tutto.