Preparazione:

1-Tostare il tutto in una pentola con un pò di olio extra vergine di oliva e tenendolo mescolato per circa 2 minuti,con fiamma moderata (quando il chicco di Riso scotta nel palmo della mano la tostatura è ottimale)

2-Aggiugngere il brodo bollente circa 625ml,mescolare e coprire con coperchio,lasciarlo cuocere a fiamma moderata fino al termine della cottura 

3-Al termine della cottura desiderata spegnere la fiamma,aggiungere una noce di burro e mantecate il tutto.